旧うおがし横丁からの移転の中でも、管理棟は寿司屋を中心に喫茶店、揚げ物、イタリアンなどが並びます。

特に名前変化が多い。つきじ神楽、銀座鮨正など。

業態変更：愛養がコーヒー屋から天ぷら屋？に変わります。当日は空いてなかったのでまだ不明。

茂助だんご、その甘過ぎない案の味で人気を博している串団子（こしあん、粒あん）、和菓子他を販売しています。中のイートインスペースで雑煮や餅などを食べれます。

かなり和な雰囲気を前面に出し、オシャレな感じになりました。外国人に人気がでそうなイートインスペース。

ここのたまご雑煮がまた美味い。出汁が聞いてて、餅は上手いのはもちろん、はんぺんがまたうまい。そして卵ふわふわ。

サンドイッチの木村家。販売スペースとスタンドと少しの椅子。ササっと出ていく客が多いここにはもってこいの配置。シンプルな内装が清々しい。

ここで有名なのはカツサンド、サンドイッチ、トーストなど。

鮨正、店の名前は築地市場ではあまりい記憶がありません。Webサイトを調べた限りでは、寿司勘がこの名前に変わっていますね。

とんかつ八千代

とんかつ、エビフライ、チャーシューエッグで有名なこの店。初日もいい感じに人が入ってました。壁側に配置したテーブルがいい雰囲気です。

つきじ神楽寿司。場内には神楽寿司はありませんでしたが、すし丸が神楽の系列にはいっていましたので、豊洲移転と共に名前を変えた模様です。

かぐらも、後半のすし丸も赤酢をつかったシャリがほんのり赤いのが特徴。